8 983 183-13-22
Время работы: с 9.00 до 18.00,
сб-вс выходной
8 (3852) 69-55-89
Наша почта: ooobiosnab@mail.ru,
отвечаем очень быстро!
» » Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза

Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза

Запрос цены.
Заключить договор.
  • Производитель: «MEAT&TRADE», Сербия
  • Продукты: Творог
  • Упаковка: Канистры 1кг.
Описание Состав Указания по применению Отзывы и вопросы (95)
Ферментный препарат, содержащий высоко отчищенную пищевую Трансглютаминазу(TG) (в
соответствии с Европейскими директивами EU n°1332/2008 и 2000/13/CE, art.6, par.4). Вспомогательные вещества глицерин пищевой (Е422), дистиллированная вода.

ВАЖНО: под контролем технолога проводить выработку первой выработки творога, чтобы отработать все параметры процесса, особенно:
- Внесение – рекомендуется вносить ПЕР МИЛК до внесения закваски во время заполнения смесью танка или ванны.
- Резка - сгусток с ферментом, как правило, получается заметно прочнее стандарта. Возможно, потребуется увеличить время резки, чтобы добиться необходимого размера зерна
- Подваривание (если используется) – возможно потребуется снизить температуру варки на 4-6С, чтобы не пересушить творожное зерно.
- Отжим - необходимо контроллировать конечную влажность
Остаточную влажность творога можно делать выше на 2-4% (до уровня ГОСТ) при этом творог будет ощущаться суше, и иметь меньшее отделение сыворотки, чем стандартный продукт.
Важно, чтобы белка в смеси было не менее 2,9%, а жирность готового продукта не более 18%. Пастеризация рекомендуется стандартная, как проводится на предприятии.
Температура пастеризации значения не имеет.
Предварительной выдержки с ферментом не требуется.
Высоко отчищенную пищевую Трансглютаминазу(TG)
Вспомогательные вещества глицерин пищевой (Е422)
Дистиллированная вода.
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Gennie
Gennie Гости 18 октября 2020 23:57
Hi there colleagues, its great piece of writing about tutoringand fully defined, keep it up all the time. http://www.nene.info/ web site http://www.sustainabletourismworld.com/ciao-mondo/
Luciana
Luciana Гости 20 октября 2020 05:58
Hi, I do think this iis an excellent site. I stumbledupon it ;)I may rrturn yyet again since i have bookmarked it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to guide other people. анаболические стероиды в украине webpage кломед
Darnell
Darnell Гости 22 октября 2020 03:21
I think that what you said wwas very reasonable. But, what about this? what if you added a little information? I mean, I don't wish to tell yoou how too run your website, however what if you addwd something tyat makes people desire more? I mean Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза » Ингредиенты и сырье для пищевого производства от компании БИОСНАБ is a little vanilla. Yoou could peek at Yahoo's home page andd watch how they create news headlines to geet people interested. You might addd a video or a picture or two to get readers interested about what you've written. In my opinion, it would bbring your blog a little livelier. http://www.sustainabletourismworld.com/noosa-biosphere-reserve-queensland-susta
inable-tourism-australia/ site http://www.sustainabletourismworld.com/sustainable-tourism-in-italy-discovering
-lake-como/
Dina
Dina Гости 23 октября 2020 02:55
Today, while I was at work, my sister stole my iphone and tested to see if it can survive a thirty foot drop, just so she can be a youtube sensation. My iPad is now destroyed and she has 83 views. I know this is entirely off topic but Ihad to share it with someone! юбки для девочек webpage детские брендовые вещи украина
Erma
Erma Гости 25 октября 2020 22:43
What's up to every body, it's my first pay a qquick visit of this weblog; this blog consists oof remarkable and actually fin information designed for visitors. инвестиционная компания web page найти инвестора
Похожие продукты:
Новинка
Максирен 1800 гранулированный ("Maxiren® 1800 granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Максирен 600 Л ("Maxiren® 600L")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза 2200 TL гранулированный ("Fromasa® 2200 TL granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
BIOPPROX ® RP-80
Защитные закваски
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза® 750 ("Fromase®750XLG")
Ферменты
Цена по запросу.