8 983 183-13-22
Время работы: с 9.00 до 18.00,
сб-вс выходной
8 (3852) 69-55-89
Наша почта: ooobiosnab@mail.ru,
отвечаем очень быстро!
» » Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза

Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза

Запрос цены.
Заключить договор.
  • Производитель: «MEAT&TRADE», Сербия
  • Продукты: Творог
  • Упаковка: Канистры 1кг.
Описание Состав Указания по применению Отзывы и вопросы (76)
Ферментный препарат, содержащий высоко отчищенную пищевую Трансглютаминазу(TG) (в
соответствии с Европейскими директивами EU n°1332/2008 и 2000/13/CE, art.6, par.4). Вспомогательные вещества глицерин пищевой (Е422), дистиллированная вода.

ВАЖНО: под контролем технолога проводить выработку первой выработки творога, чтобы отработать все параметры процесса, особенно:
- Внесение – рекомендуется вносить ПЕР МИЛК до внесения закваски во время заполнения смесью танка или ванны.
- Резка - сгусток с ферментом, как правило, получается заметно прочнее стандарта. Возможно, потребуется увеличить время резки, чтобы добиться необходимого размера зерна
- Подваривание (если используется) – возможно потребуется снизить температуру варки на 4-6С, чтобы не пересушить творожное зерно.
- Отжим - необходимо контроллировать конечную влажность
Остаточную влажность творога можно делать выше на 2-4% (до уровня ГОСТ) при этом творог будет ощущаться суше, и иметь меньшее отделение сыворотки, чем стандартный продукт.
Важно, чтобы белка в смеси было не менее 2,9%, а жирность готового продукта не более 18%. Пастеризация рекомендуется стандартная, как проводится на предприятии.
Температура пастеризации значения не имеет.
Предварительной выдержки с ферментом не требуется.
Высоко отчищенную пищевую Трансглютаминазу(TG)
Вспомогательные вещества глицерин пищевой (Е422)
Дистиллированная вода.
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Terrie
Terrie Гости 27 мая 2020 10:51
Good site you have got here.. It's difficult to find excellent writing like yours these days. I really appreciate individuaals like you! Take care!! тестирование онлайн казиноwebpage азартные игры онлайн
NhuMassaroautot
NhuMassaroautot Гости 28 мая 2020 13:01
best herbal is for women aa64 works better than is
zopsReillose
zopsReillose Гости 5 июня 2020 00:01
Maurice
Maurice Гости 6 июня 2020 00:24
If some one needs to bbe updated with latest technologies ten hee must be go to see this website and be up to date every day. играть в онлайн-игры на деньги wweb site best onnline casino usa
Tresa
Tresa Гости 7 июня 2020 00:48
This site was... how do you say it? Relevant!! Finally I have found something which helped me. Thanks! казино ПМ скачать homepage азартные игры автоматы играть бесплатно
Isiah
Isiah Гости 8 июня 2020 17:33
If some one wishes to be updated with mpst up-to-date technologies afterward hhe must bee visit this web site andd be up to date everyday. Online poker for real money texas holdem play online for free (wiki.sakachi.to) poker online for real money
Dario
Dario Гости 10 июня 2020 00:32
Hi there, I enjoy reading all of your article post. I wanted to write a little comment to support you. Piercings places near me pierced jewelry body jewellery
Terence
Terence Гости 12 июня 2020 12:58
Its like you rad my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with some pihs to drive the message home a little bit, but instead of that, this is wonderful blog. A great read. I will certainly bbe back. web page election betting 2019
Lyn
Lyn Гости 12 июня 2020 14:17
I don't know whether it's just me or if perhaps everyone else experiencing problems with your blog. It appears as though some of the written text in your content are running off the screen. Can someone else please comment aand let me know if this is happewning to them as well? This might be a problem with my web browser because I've had this happen before. Thank you poker game ep online freeroll pokerstars straight poker
Bdlieniskend
Bdlieniskend Гости 13 июня 2020 20:46
Jerold
Jerold Гости 16 июня 2020 12:26
Thanks ffor every other informative website. Where else may I get that kihd of information written inn such a perfect approach? I have a challenge that I'm simply now running on, and I have been on the glance out for such information. web site bids
Henry
Henry Гости 19 июня 2020 01:06
Siimply desire to say your article is as surprising. The clarity in your publish is just great and i cann suppose you are a professsional in this subject. Well together with your permission let me to grasp your feed to keep updated with imminent post. Thanks 1,000,000 and please keep up the gratifyinng work. Poker online play freeroll pokerstars (iplc.f3322.net) texas holdem combinations
Veronica
Veronica Гости 20 июня 2020 16:23
Il me les donne sans marchander et j'apprends que, lorsqu'il s'est decide a rentrer dans sa famille, il avait cesse d'esperer en la possibilite d'une cure radicale, fatigue qu'il etait de plusieurs tentatives infructueuses commencees en des maisons de sante. https://fr.linkedin.com/ Il n'y a que nous qui, depuis un demi-siecle, nous soyons mis a fabriquer des pieces d'exportation, qui peuvent etre jouees partout, parce qu'elles n'ont justement pas d'accent et qu'elles ne sont que de jolies mecaniques bien construites.
Candace
Candace Гости 23 июня 2020 15:12
Can you tell uss mor about this? I'd want to find out more details. web sitte president bets
Mohamed
Mohamed Гости 30 июня 2020 16:07
Hi friends, its great post on tthe topic of teachingand completely explained, keep iit up all the time. homepage bet football betting match
Suzette
Suzette Гости Вчера, 03:10
Website tentang game online ceme - https://ceme33.com.
Похожие продукты:
Новинка
Максирен 1800 гранулированный ("Maxiren® 1800 granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Максирен 600 Л ("Maxiren® 600L")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза 2200 TL гранулированный ("Fromasa® 2200 TL granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
BIOPPROX ® RP-80
Защитные закваски
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза® 750 ("Fromase®750XLG")
Ферменты
Цена по запросу.