8 983 183-13-22
Время работы: с 9.00 до 18.00,
сб-вс выходной
8 (3852) 69-55-89
Наша почта: ooobiosnab@mail.ru,
отвечаем очень быстро!
» » Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза

Фермент ПЕР МИЛК ( PER MILK ) для увеличения выхода творога | Трансглютаминаза

Запрос цены.
Заключить договор.
  • Производитель: «MEAT&TRADE», Сербия
  • Продукты: Творог
  • Упаковка: Канистры 1кг.
Описание Состав Указания по применению Отзывы и вопросы (38)
Ферментный препарат, содержащий высоко отчищенную пищевую Трансглютаминазу(TG) (в
соответствии с Европейскими директивами EU n°1332/2008 и 2000/13/CE, art.6, par.4). Вспомогательные вещества глицерин пищевой (Е422), дистиллированная вода.

ВАЖНО: под контролем технолога проводить выработку первой выработки творога, чтобы отработать все параметры процесса, особенно:
- Внесение – рекомендуется вносить ПЕР МИЛК до внесения закваски во время заполнения смесью танка или ванны.
- Резка - сгусток с ферментом, как правило, получается заметно прочнее стандарта. Возможно, потребуется увеличить время резки, чтобы добиться необходимого размера зерна
- Подваривание (если используется) – возможно потребуется снизить температуру варки на 4-6С, чтобы не пересушить творожное зерно.
- Отжим - необходимо контроллировать конечную влажность
Остаточную влажность творога можно делать выше на 2-4% (до уровня ГОСТ) при этом творог будет ощущаться суше, и иметь меньшее отделение сыворотки, чем стандартный продукт.
Важно, чтобы белка в смеси было не менее 2,9%, а жирность готового продукта не более 18%. Пастеризация рекомендуется стандартная, как проводится на предприятии.
Температура пастеризации значения не имеет.
Предварительной выдержки с ферментом не требуется.
Высоко отчищенную пищевую Трансглютаминазу(TG)
Вспомогательные вещества глицерин пищевой (Е422)
Дистиллированная вода.
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
RonaldosSok
RonaldosSok Гости 15 февраля 2020 15:45
eli lilly and company cialis is cialis generic as effective using too much cialis cialis 20mg price what is the best time to take cialis for daily use
Terryasbup
Terryasbup Гости 22 февраля 2020 17:59
recommended dosage of cialis cialis generic prices make cialis at home generic cialis tadalafil best buys best online to buy cialis
Zelvinvut
Zelvinvut Гости 10 марта 2020 07:31
cheap cialis pills online [url=http://walmart-cialis.net]cialis over counter walmart [/url] cialis 5mg cost it is currently cialis over counter - insomnia a side effect of cialis buy cialis online safely
Trabakaseila
Trabakaseila Гости 18 марта 2020 17:09
chloroquine jaundice chloroquine prophylaxis during pregnancy buy chloroquine chloroquine on autophagy
generic viagra
generic viagra Гости 19 марта 2020 17:55
irritable bowel syndrome what are symptoms of gastric problem http://canadian-drugstore.us.org canadian pharmacy online hair loss in females allergies and kids generic imitrex
Trabakaseila
Trabakaseila Гости 20 марта 2020 15:30
chloroquine kimia farma chloroquine quinine difference chloroquine lysosome chloroquine canada
RogeraExold
RogeraExold Гости 24 марта 2020 10:01
side effects of taking too much cialis http://cialisle.com/# why does cialis no longer work http://cialisle.com/# cialis how to use 20 mg
lieniskend
lieniskend Гости 31 марта 2020 19:08
Похожие продукты:
Новинка
Максирен 1800 гранулированный ("Maxiren® 1800 granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Максирен 600 Л ("Maxiren® 600L")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза 2200 TL гранулированный ("Fromasa® 2200 TL granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
BIOPPROX ® RP-80
Защитные закваски
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза® 750 ("Fromase®750XLG")
Ферменты
Цена по запросу.