Вид продукции:
Вид заквасок:
Заквасочные культуры для производства сыра:
Заквасочные культуры Bioprox для производства сыра
Компания "БИОСНАБ" является официальным дистрибьютором компании "Bioprox" Франция по Сибирскому федеральному округу. Заквасочные культуры для производства сыра давно себя зарекомендовали как стабильные закваски, фагоустойчевы на протяжении длительного времени.
Для производства Сыров с низкой температурой второго нагревания рекомендую серию Di-prox MTR (хит-продаж) Содержат в своем составе мезофильные и термофильные гомоферментативные молочнокислые микроорганизмы. Благодаря такому составу, в процессе хранения не происходит излишнее газообразования и исключается порок ( вздутия упаковки ). Сыр получается с выраженным сырным вкусом.
Компания "БИОСНАБ" является официальным дистрибьютором компании "Bioprox" Франция по Сибирскому федеральному округу. Заквасочные культуры для производства сыра давно себя зарекомендовали как стабильные закваски, фагоустойчевы на протяжении длительного времени.
Для производства Сыров с низкой температурой второго нагревания рекомендую серию Di-prox MTR (хит-продаж) Содержат в своем составе мезофильные и термофильные гомоферментативные молочнокислые микроорганизмы. Благодаря такому составу, в процессе хранения не происходит излишнее газообразования и исключается порок ( вздутия упаковки ). Сыр получается с выраженным сырным вкусом.
Новинка
DI-PROX ® MTRA
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus
- Продукты:Полутвердые сыры, чеддер, творог, творожный продукт
Примечание:
Быстрое сквашивание,
Новинка
DI-PROX ® M 127, 272
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis.
- Продукты:Творог, сметана, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Нежный сливочный аромат, средний газ, быстрое сквашивание.
Новинка
DI-PROX ® M 179
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp.сremoris
- Продукты:Творог, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Свежий сливочный аромат, сильный газ, умеренное сквашивание
Новинка
DI-PROX ® M 270
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis.
- Продукты:Творог, сметана, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Нежный сливочный аромат, средний газ, быстрое сквашивание
Новинка
DI-PROX ® M 235
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp.сremoris
- Продукты:Творог, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Свежий сливочный аромат, сильный газ, быстрое сквашивание
Новинка
DI-PROX ® M 400, 402
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis.
- Продукты:Творог, сметана, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Ярковыраженный сливочный аромат, средний газ
Новинка
DI-PROX ® M 401
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var. diacetylactis Leuconostoc mesenteroïdes ssp cremoris
- Продукты:Творог, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Ярковыраженный сливочный аромат, сильный газ
Новинка
DI-PROX ® MTR
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Streptococcus thermophilus
- Продукты:Полу-твердые сыры, чеддер, творог, творожный продукт, Сметана, Простокваша,
Примечание:
Быстрое сквашивание, гомоферментативные смеси мезофильных культур и термофильного стрептококка.
Новинка
DI-PROX ® TPF
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Streptococcus thermophilus
- Продукты:Пицца-сыр, моцарелла, полутвердые и твердые сыры
Примечание:
Быстрое сквашивание, Быстрый термофильный стрептококк,
Рекомендуется для Итальянской моцареллы.
Новинка
DI-PROX ® TPC
- Производитель: BIOPROX Франция
- Состав:Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.
- Продукты:Пицца сыр, американская моцарелла, качкавал
Примечание:
Быстрое сквашивание, Быстрый термофильный стрептококк с болгарской палочкой.