Заквасочная культура DI-PROX ® M 401
Заключить договор.
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Продукты: Творог, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
- Упаковка: 20ua, 50ua
Описание
Состав
Указания по применению
Закваска на чистых культурах сухая концентрированная прямого внесения DI-PROX®M 401 содержит в своем составе мезофильные гетероферментативные молочнокислые микроорганизмы. Используется в молочной отрасли для производства творога и сыра.
Эта культура обладает фагорезистентностью и стабильна в течение длительного времени.
Применяется при производстве:
Хранить при температуре не выше минус 180С в течение 24 месяцев. Дата производства и дата окончания срока годности указаны на пакете.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
Продукт не содержит компонентов или примесей вредных для здоровья потребителя. Подходит для пищевого применения.
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Эта культура обладает фагорезистентностью и стабильна в течение длительного времени.
Применяется при производстве:
- Сыры с низкой температурой второго нагревания
- Творог на автоматизированных линиях(кислотным способом, без салфеточного прессования)
- Творог кислотно-сычужным способом
Хранить при температуре не выше минус 180С в течение 24 месяцев. Дата производства и дата окончания срока годности указаны на пакете.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
- Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001:2000 и GNP/НАССP.
- Продукты «DI-PROX®» изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа спецификациями.
- Продукты «DI-PROX®» изготовлены в соответствии техническими регламентами Таможенного союза.
Продукт не содержит компонентов или примесей вредных для здоровья потребителя. Подходит для пищевого применения.
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Культура DI-PROX®M 401 состоит из определенных штаммов микроорганизмов:
Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris,
Lactococcus lactis subsp lactis var. diacetylactis
Leuconostocmesenteroïdessspcremoris
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris,
Lactococcus lactis subsp lactis var. diacetylactis
Leuconostocmesenteroïdessspcremoris
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Благодаря высокой концентрации микроорганизмов, с целью дальнейшей ферментации, культура DI-PROX®M 401 вносится непосредственно в подготовленную молочную смесь, когда дно емкости покрыто молоком. Хорошее перемешивание способствует лучшему растворению.
Очень важно, что бы весь пакет был использован сразу. Частичное использование содержимого одного пакета может привести к несовместимым характеристикам продукта.
Очень важно, что бы весь пакет был использован сразу. Частичное использование содержимого одного пакета может привести к несовместимым характеристикам продукта.
