8 983 183-13-22
Время работы: с 9.00 до 18.00,
сб-вс выходной
8 (3852) 69-55-89
Наша почта: ooobiosnab@mail.ru,
отвечаем очень быстро!
» » Купить Лавитол ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН антиоксидант растительного происхождения для производства оптом.

Купить Лавитол ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН антиоксидант растительного происхождения для производства оптом.

Запрос цены.
Заключить договор.
  • Производитель: Россиия
  • Продукты: Масложировая, кондитерская и молочная продукция.
  • Упаковка: Уточняйте.
Описание Состав Указания по применению Отзывы и вопросы (0)
Дигидрокверцетин – антиоксидант растительного происхождения, биофлавоноид. Дигидрокверцетин содержится в составе фенольных соединений травянистых и кустарниковых растений, но в промышленных объемах присутствует только в лиственницах сибирской и даурской.

Дигидрокверцетин по своим химическим свойствам является активным антиоксидантом. Уровень его антиоксидант- ной активности позволяет поставить его на первые позиции среди веществ схожего спектра действия. Как вещество, обладающее высокой степенью биологической активности, дигидрокверцетин оказывает целую гамму положительных эффектов на обменные реакции и динамику различных патологических процессов.

В пищевой промышленности дигидрокверцетин используют в двух направлениях:
1) как антиоксидант, позволяющий увеличить срок годности продукта;
2) в качестве пищевой добавки при создании парафармацевтической продукции.

1) Повышение стабильности продукта к окислению
Гидролитические и окислительные изменения, происходящие при хранении, обуславливают порчу и сокращение сроков годности жиросодержащих продуктов, приводят не только к снижению качества продукта, но и влияют на его токсикологическую и микробиологическую безопасность.
Установлено, что дигидрокверцетин способен увеличить сроки годности жиросодержащих продуктов в 1,5 – 4 раза, прерывая реакции самоокисления пищевых компонентов. Кроме того, дигидрокверцетин осуществляет функцию подавления роста микроорганизмов в продуктах, уже подверженных процессу окисления.

2) Сохранение первоначальных органолептических показателей
Окисление жиров приводит к ухудшению органолептических характеристик, потере питательных свойств, происходит изменение внешнего вида, запаха, вкуса продукта, снижается его пищевая ценность.
Дигидрокверцетин способствует более длительному сохранению в продуктах питания первоначальных органолептических показателей.

3) Насыщение продукта антиоксидантами
Не секрет, что растительные масла, используемые в производстве молочных и кондитерских изделий, подвергаются дополнительной обработке, при этом удаляется большая часть природных антиоксидантов, присутствовавших в сырье. В результате конечный продукт становится гораздо менее устойчивым к окислению.
Введение дигидрокверцетина в продукт позволит не только восполнить утраченные в ходе технологического процесса антиоксиданты, но и существенно замедлить процесс окисления.

4) Придание парафармацевтических свойств
Известно, что процесс окисления жиров может привести к возникновению веществ, обладающих токсичным и канцерогенным действием, при этом наиболее опасные из них являются свободные радикалы.
Дигидрокверцетин – вещество, основная особенность которого заключается в способности перехватывать и связывать свободные радикалы и препятствовать, тем самым, развитию патогенных процессов в организме.
Внесение дигидрокверцетина в рецептуру продуктов питания, способствует торможению свободнорадикальных процессов и пероксидному окислению липидов клеточных мембран. Кроме того, современные тенденции в здоровом питании таковы, что предпочтение отдается натуральным продуктам, нежели сложным химическим соединениям.

Купить ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН оптом ?
Напишите или позвоните нам мы поможем вам в этом вопросе!
ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Похожие продукты:
Новинка
Максирен 1800 гранулированный ("Maxiren® 1800 granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Максирен 600 Л ("Maxiren® 600L")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза 2200 TL гранулированный ("Fromasa® 2200 TL granulate")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза® 750 ("Fromase®750XLG")
Ферменты
Цена по запросу.