8 983 183-13-22
Время работы: с 9.00 до 18.00,
сб-вс выходной
8 (3852) 69-55-89
Наша почта: ooobiosnab@mail.ru,
отвечаем очень быстро!

Заквасочная культура DI-PROX ® MTRA

Запрос цены.
Заключить договор.
  • Производитель: «BIOPROX», Франция
  • Продукты: Полутвердые сыры, чеддер, творог, творожный продукт
  • Упаковка: 20ua, 50ua
Описание Состав Указания по применению
Заквасочные культуры DI-PROX MTRA являются лиофилизированными и содержат в своем составе мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, используются в молочной отрасли для производства творога и сыров.
Закваски обладают умеренной ферментацией, придают кисломолочным продуктам чистый молочно-сливочный вкус. Позволяет производить сыры с высоким уровнем молочнокислого процесса (Гауда, Эдам, Голландский, Российский, Лейчестер), обеспечивает сырам дополнительные сливочные нотки.

Условия хранения
Хранить при температуре не выше минус 18С в течение 24 месяца.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
  • Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001:2000 и GNP/НАССP.
  • Продукты «BIOPROX» изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.
  • Продукты «BIOPROX» изготовлены в соответствии техническими регламентами Таможенного союза.
  • Продукты «BIOPROX» не подвергались генетической модификации в соответствии с Европейской Директивой 2001/18/ЕС, обладают Кошерным и Халяльным статусами, подтвержденными соответствующими сертификатами, предоставляемыми по запросу.
Продукт не содержит компонентов или примесей вредных для здоровья потребителя. Подходит для пищевого применения.
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Закваски DI-PROX MTRA 2; DI-PROX MTRA 3; DI-PROX MTRA 4 являются между собой фагоальтернативными и состоят из определенных штаммов микроорганизмов:
Lactococcus lactis subsp lactis,
Lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Благодаря высокой концентрации микроорганизмов, с целью дальнейшей ферментации, культуры DI-PROX MTRA вносятся непосредственно в подготовленную молочную смесь, когда дно емкости покрыто молоком. Хорошее перемешивание способствует лучшему растворению.
Не рекомендуется частичное использование содержимого одного пакета, так как это может привести к несовместимым характеристикам продукта.
Похожие продукты:
Новинка
DI-PROX ® LH1
Ароматообразующие закваски
Цена по запросу.
Новинка
DI-PROX ® TTX1, TTX3
Термофильные закваски / Закваски для Ряженки
Цена по запросу.
Новинка
DI-PROX ® M 127, 272
Мезофильные закваски / Закваски для сыра / Закваски для творога
Цена по запросу.
Новинка
Фромаза® 750 ("Fromase®750XLG")
Ферменты
Цена по запросу.
Новинка
DI-PROX ® M 400, 402
Мезофильные закваски / Закваски для сыра / Закваски для творога / Закваски для сметаны
Цена по запросу.