Заквасочная культура DI-PROX ® M 179
Заключить договор.
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Продукты: Творог, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
- Упаковка: 20ua, 50ua
Описание
Состав
Указания по применению
Заквасочная культура DI-PROX® М179 является лиофилизированной и содержит в своем составе мезофильные гетероферментативные молочнокислые микроорганизмы, используется в молочной отрасли для производства творога, сыров и других кисломолочных продуктов.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше минус 18С в течение 24 месяца.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Условия хранения
Хранить при температуре не выше минус 18С в течение 24 месяца.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
- Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001:2000 и GNP/НАССP.
- Продукты BIOPROX изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.
- Продукты BIOPROX изготовлены в соответствии техническими регламентами Таможенного союза.
- Продукты BIOPROX не подвергались генетической модификации в соответствии с Европейской Директивой 2001/18/ЕС, обладают Кошерным и Халяльным статусами, подтвержденными соответствующими сертификатами, предоставляемыми по запросу.
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Закваска DI-PROX® М179 состоит из определенных штаммов микроорганизмов:
Lactococcus lactis subsp.lactis,
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp.сremoris
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Lactococcus lactis subsp.lactis,
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp.сremoris
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Благодаря высокой концентрации микроорганизмов, с целью дальнейшей ферментации, культура DI-PROX М179 вносится непосредственно в подготовленную молочную смесь, когда дно емкости покрыто молоком. Хорошее перемешивание способствует лучшему растворению.
Не рекомендуется частичное использование содержимого одного пакета, так как это может привести к несовместимым характеристикам продукта.
Не рекомендуется частичное использование содержимого одного пакета, так как это может привести к несовместимым характеристикам продукта.
