Заквасочная культура DI-PROX ® M 270
Заключить договор.
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Продукты: Творог, сметана, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
- Упаковка: 20ua, 50ua
Описание
Состав
Указания по применению
Закваска на чистых культурах сухая концентрированная прямого внесения DI-PROX M 270 содержит в своем составе мезофильные гетероферментативные молочнокислые микроорганизмы. Используется в молочной отрасли для производства творога и сыра. Благодаря высокой концентрации микроорганизмов, является культурой прямого внесения и вносится непосредственно в подготовленную молочную смесь для дальнейшей ферментации.
Используется при производстве:
Хранить при температуре не выше минус 180С в течение 24 месяцев.
Дата производства и дата окончания срока годности указаны на пакете.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют
ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Используется при производстве:
- Творог, свежий сыр, крем-сыр
- Сметана
- Сыр с низкой температурой второго нагревания
Хранить при температуре не выше минус 180С в течение 24 месяцев.
Дата производства и дата окончания срока годности указаны на пакете.
Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.
Обеспечение качества
- Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001:2000 и GNP/НАССP.
- Продукты DI-PROX® изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.
- Продукты DI-PROX® изготовлены в соответствии техническими регламентами Таможенного союза.
- Продукты DI-PROX® не подвергались генетической модификации в соответствии с Европейской Директивой 2001/18/ЕС, обладают Кошерным и Халяльным статусами, подтвержденными соответствующими сертификатами, предоставляемыми по запросу.
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют
ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Состоят из определенных штаммов микроорганизмов:
Lactococcus lactis subsp.lactis,
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis.
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Эта культура обладает фагорезистентностью и стабильна в течение длительного времени
Lactococcus lactis subsp.lactis,
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis.
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
Эта культура обладает фагорезистентностью и стабильна в течение длительного времени
Культуры вносятся в подготовленную молочную смесь, когда дно емкости покрыто молоком. Хорошее перемешивание способствует лучшему растворению. Очень важно, что бы весь пакет был использован сразу. Частичное использование содержимого одного пакета может привести к несовместимым характеристикам продукта.
