8 983 183-13-22
Время работы: с 9.00 до 18.00,
сб-вс выходной
8 (3852) 69-55-89
Наша почта: ooobiosnab@mail.ru,
отвечаем очень быстро!

Заквасочная культура DI-PROX ® M 231

Запрос цены.
Заключить договор.
  • Производитель: «BIOPROX», Франция
  • Продукты: Творог, свежие сыры, мягкие, полутвердые и твердые сыры
  • Упаковка: 20ua, 50ua
Описание Состав Указания по применению Отзывы и вопросы (0)
Закваска на чистых культурах сухая концентрированная прямого внесения DI-PROX®M 231 содержит в своем составе мезофильные гетероферментативные молочнокислые микроорганизмы. Используется в молочной отрасли для производства творога и сыра.
Эта культура обладает фагорезистентностью и стабильна в течение длительного времени.

Используется при производстве:
  • Сыры с низкой температурой второго нагревания.
  • Творог на автоматизированных линиях (кислотным способом, без салфеточного прессования).
  • Творог кислотно-сычужным способом.

Условия хранения
Хранить при температуре не выше минус 180С в течение 24 месяцев. Дата производства и дата окончания срока годности указаны на пакете.

Техническая поддержка
Наша команда технологической поддержки поможет подобрать оптимальные решения для вашего продукта, путем обсуждения и проведения лабораторных и промышленных опытных выработок.

Обеспечение качества
  • Производственное предприятие компании «BIOPROX» соответствует требованиям ISO 9001:2000 и GNP/НАССP.
  • Продукты «DI-PROX®» изготовлены в соответствии со стандартами IDF, что подтверждается сертификатом анализа и спецификациями.
  • Продукты «DI-PROX®» изготовлены в соответствии техническими регламентами Таможенного союза.
§ Продукты «DI-PROX®» не подвергались генетической модификации в соответствии с Европейской Директивой 2001/18/ЕС, обладают Кошерным и Халяльным статусами, подтвержденными соответствующими сертификатами, предоставляемыми по запросу.
Продукт не содержит компонентов или примесей вредных для здоровья потребителя. Подходит для пищевого применения.
Заквасочные культуры Компании «BIOPROX» по качеству и безопасности соответствуют ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
ТР ТС 033/ 2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Культура DI-PROX®M 231 состоит из определенных штаммов микроорганизмов:
Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis var. diacetylactis Leuconostoc mesenteroïdes ssp cremoris
Общее число молочнокислых бактерий, не менее 1х1010 КОЕ/г.
 Благодаря высокой концентрации микроорганизмов, с целью дальнейшей ферментации, культура DI-PROX®M 231 вносится непосредственно в подготовленную молочную смесь, когда дно емкости покрыто молоком. Хорошее перемешивание способствует лучшему растворению. Очень важно, что бы весь пакет был использован сразу. Частичное использование содержимого одного пакета может привести к несовместимым характеристикам продукта.

Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Похожие продукты:
Новинка
DI-PROX ® M 235
Мезофильные закваски / Закваски для сыра / Закваски для творога
Цена по запросу.
Новинка
DI-PROX ® M 401
Мезофильные закваски / Закваски для сыра / Закваски для творога
Цена по запросу.
Новинка
DI-PROX ® TPF
Термофильные закваски / Закваски для сыра
Цена по запросу.