Вид продукции:
Вид заквасок:
Новинка
DI-PROX ® TTX6
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Streptococcus thermophilus
- Продукты:Сметана, Простокваша, Ряженка, Варенец
Примечание:
Яркий сливочный вкус и аромат в кисломолочных продуктах, низкая вязкость
Новинка
DI-PROX ® MTRA
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus
- Продукты:Полутвердые сыры, чеддер, творог, творожный продукт
Примечание:
Быстрое сквашивание,
Новинка
YO-PROX ® 602, 603
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Streptococcus thermophilus Bifidobacterium lactis Lactobacillus acidоphilus
- Продукты:Биойогурт, ацидолакт, ацидофиллин, Биоряженка
Примечание:
Плотная и очень нежная текстура, Очень нежный аромат,
Новинка
BIOPPROX ® RP-80
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactobacillus plantarum Lactobacillus rhamnosus
- Продукты:Все виды йогурта (включая с фруктовыми наполнителями), творог, зерненый творог, сметана, кварк, свежие сыры, полутвердые сыры
Примечание:
Ингибирование дрожжей и плесеней
Новинка
DI-PROX ® LH1
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactobacillus helveticus Lactobacillus lactis
- Продукты:Полутвердые и твердые сыры, Маасдамер, Грюйер, Эмменталь, Пармезан
Примечание:
Высокая степень вкусо и ароматобразования, рекомендуется для производства созревающих твердых и полутвердых элитных сыров
Новинка
DI-PROX ® MTTX1
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis Lactococcus lactissubsp cremoris Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis Streptococcus salivarius subsp Thermophilus
- Продукты:Сметана, Кисломолочные напитки
Примечание:
Густая вязкая консистенция, выраженный аромат, быстрое сквашивание
Новинка
DI-PROX ® MTTX2, MTTX3
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis Lactococcus lactis subsp cremoris Streptococcus thermophilus
- Продукты:Сметана, Простокваша
Примечание:
Быстрое сквашивание, густая консистенция, глянец
Новинка
DI-PROX ® K013, K023, K033
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Lactococcus lactis subsp lactis Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis Leuconostoc mesenteroïdes Streptococcus thermophilus Lactobacillus acidophilus а также смесь штаммов полученных из кефирного грибка
- Продукты:Кефир ,кефирный продукт, тан, айран, кумыс
Примечание:
Среднее сквашивание, низкий газ, аромат от среднего до сильного,
Новинка
DI-PROX ® TTX1, TTX3
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Streptococcus thermophilus
- Продукты:Ряженка, сметана, некоторые виды свежих низкожирных сыров. Для резервуарных кисломолочных продуктов.
Примечание:
Нежный вкус и аромат в кисломолочных продуктах, высокая вязкость, быстрое сквашивание
Новинка
YO-PROX ® 501, 502
- Производитель: «BIOPROX», Франция
- Состав:Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus
- Продукты:Резервуарный и термостатный йогурт
Примечание:
Плотная, не вязкая и очень нежная текстура, короткая нить, очень нежный аромат
Лиофилизированные заквасочные культуры прямого внесения
Преимущества использования бактериальных заквасочных культур фирмы «Bioprox»:
-
Стабильность работы закваски на протяжении всего времени;
-
Наименьший риск загрезнения посторонней микрофлорой;
-
Состоят из смеси точно определенных штаммов;
-
Обеспечивают эффективное и надежное развитие кислотности;
-
Низкое постокисление;
-
Высокая фагоустойчивость;
-
Прямое внесение – удобство и простота использования;
Наша компания предлагает широкий выбор заквасок на кисломолочные продукты и сыры:
-
Культуры для сметаны;
-
Культуры для кефира и кефирных продуктов;
-
Культуры для простоквашных продуктов;
-
Культуры для йогурта;
-
Культуры для биойогрута;
-
Культуры для ряженки, варенца;
-
Культуры для творога;
-
Культуры для сыров;
-
Культуры для пробиотических продуктов.
-
Защитные культуры.
-
Вкуса и ароматообразующие закваски.