название сайта
Задать вопрос
» » Заквасочные культуры на йогурт

Заквасочные культуры на йогурт

  Заквасочные культуры DI-PROX для йогурта помогут сформировать стабильную структуру и устойчивую густую консистенцию. Придают продукту нежный кисломолочный аромат и позволяют увеличить срок хранения продукта. При этом полностью исключают вздутие пакетов.
 
Описание: Леофилизированная концентрированная заквасочная культура молочнокислых бактерий для прямого внесения. Используется для применения в молочной отрасли.
 

Форма выпуска: В виде сыпучего порошка.

Активность культуры: 20 UA/1000 - 2000 кг молочной смеси; 50 UA/2500 - 5000 кг молочной смеси.

Упаковка: Фольгированные пакеты.

Статус: Одобрены для халяльной продукции. Одобрены для кошерной продукции. Культуры и вспомогательные пакеты не содержат ГМО.

 

 Название  Применение  Аромат  Текстура Действие
 YO-PROX 973

Термостатный и

резервуарный йогурт

Аромат от

среднего до нежного

Плотная и

нежная текстура

 Быстрое сквашивание 
 YO-PROX 971,975

Резервуарный йогурт

Очень нежный аромат

Плотная и

очень нежная текстура

Быстрое сквашивание
 YO-PROX 569

Резервуарный йогурт

Очень нежный аромат

Плотная и

очень нежная текстура

Быстрое сквашивание